Pizzeria to doskonały pomysł na biznes, który wybiera coraz więcej osób chcących prowadzić własną firmę. Wśród niezbędnych elementów wyposażenia znajduje się oczywiście piec do pizzy. Jest absolutną podstawą takiego biznesu – bez niego trudno wyobrazić sobie funkcjonowanie pizzerii. Z uwagi jednak na wielki wybór pieców do pizzy wiele osób – zwłaszcza początkujących – może mieć ogromny problem z wybraniem odpowiedniego pieca.
Dlatego podpowiadamy czym kierować się przy wyborze i czego unikać, aby zakupiony piec do pizzy spełniał swoją rolę.
Wymiar pieca
Jednym z najważniejszych elementów, który zawsze należy wziąć pod uwagę jest wymiar pieca. Obecnie na rynku największą popularnością cieszą się piece o następujących rozmiarach:
– ok. 700×700 mm, pojemność 4 x pizza 330 mm;
– ok. 700×1050 mm, pojemność 6 x pizza 330 mm;
– ok. 1050×700 mm, pojemność 6 x pizza 330 mm;
– ok. 1050×1050 mm, pojemność 9 x pizza 330 mm.
Kiedy wiemy już, jak duży piec będzie najlepszy w naszym wypadku, trzeba zastanowić się nad tym jaką kwotę chcemy na zakup pieca przeznaczyć oraz w jaki sposób ba on być zasilany. Trzeba pamiętać, że cena pieca zawsze wpływa na jego jakość, a tym samym na smak pizzy, którą serwować będziemy naszym gościom. Dlatego na zakupie pieca nigdy nie należy oszczędzać. W przypadku pizzerii to właśnie on jest podstawą działania.
Zasilanie
Jeśli chodzi o zasilanie, możemy wybierać między piecami elektrycznymi a gazowymi. W tym wypadku na wybór wpływa:
– rodzaj dostępnych przyłączy;
– wentylacja;
– środki finansowe, które można przeznaczyć na zakup pieca.
W przypadku pieców gazowych ogromne znaczenie ma bardzo dobra wentylacja lokalu. Nie można zapominać także o konieczności wykonywania regularnych przeglądów technicznych. Takie piece są jednak dużo tańsze w eksploatacji, co bez wątpienia jest ogromną zaletą. Decydując się na piec gazowy, trzeba pamiętać o tym, że wprawdzie koszta jego zakupu są mniejsze, ale później trzeba borykać się z naprawdę wysokimi cenami rachunków za energię elektryczną. Dobrze wybrany piec do pizzy zapewni naszej pizzerii prawdziwy sukces.
Be the first to reply